Receita - Cataplana mista

Por: Mirian Abreu - Colunista BNwes - Portugal

Ingredientes

• 250 grs de pargo (peixe)

• 200 grs de tamboril (peixe)

• 200 grs de cherne (peixe)

• 150 grs de camarão

• 150 grs de amêijoas

• 100 grs de mexilhão

• 2 cebolas médias

• 3 tomates

• 1 pimentão amarelo

• 1 dente de alho

• 200 ml de azeite

• 100 ml de vinho branco

• 120 grs de presunto

• 100 grs de chouriço

• 1 folha de louro

• 2 batatas médias cozidas

• 1 maço (molho) de salsa

• sal a gosto (q.b.)

• Piri-piri ou Pimenta similar a gosto (q.b.)

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal.

Numa cataplana, junte cebolas cortadas às rodelas e o pimentão cortado em tiras e regue com azeite.

Adicione os peixes e tempere com o vinho branco.

Em seguida, adicione os 3 tomates sem peles e sem sementes, finamente cortados. Adicione também os dentes de alho picados e a folha de louro para saborizar. Junte a salsa picada.

Para finalizar, decore com o presunto e o chouriço, o camarão e as amêijoas. Levar ao lume durante 15 minutos.

Servir as batatas cozidas à parte, cortadas às rodelas e temperadas com sal e azeite de oliva.

Bom deguste!